小游戏网

维生素c(2)

水果中维生素c含量的测定方法有几种?

1、证明蔬菜(水果)中维生素C的存在2、比较不同蔬菜(水果)中维生素C含量的多少【实验原理】本实验利用维生素C的还原性,使其与氧化性的I2反应:淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色,这是淀粉的特性。维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用,使溶液变成无色。通过这个原理,可以用来检验一些...