小游戏网

当前位置:首页 > 健康  >  正文

水果中维生素c含量的测定方法有几种?

1、证明蔬菜(水果)中维生素C的存在

2、比较不同蔬菜(水果)中维生素C含量的多少

【实验原理】

本实验利用维生素C的还原性,使其与氧化性的I2反应:

淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色,这是淀粉的特性。

维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用,使溶液变成无色。通过这个原理,可以用来检验一些蔬菜中的维生素C。通过消耗I2的量可以计算维生素C的含量。

【仪器药品】酸式滴定管,锥形瓶,研钵,碘水,淀粉试液

【实验步骤】

1、取新鲜蔬菜或水果100克,切碎,磨成糊状,挤出汁液。

2、取汁液10 mL,加淀粉溶液数滴。

3、用常温下I2的饱和水溶液进行滴定,至溶液显蓝色。根据不同蔬菜或水果消耗的碘水的量判断维生素C含量的多少。

【实验讨论】

1、方法选择:

此方法简单,操作易行,现象明显,适合作为中学实验。

此实验有两种操作方法:①用碘水滴定蔬菜或水果汁液,②用蔬菜或水果汁液滴定碘水。

对于汁液较少的蔬菜或水果,选择方法①较合适;对于方法②终点较易判断,但需要较多的汁液。

2、维生素C的提取:

对于汁液较少的蔬菜或水果,需要使用提取液,可选用的提取液如下:

①2%草酸②偏磷酸-醋酸溶液

3、脱色剂:

有些蔬菜或水果汁液颜色较深,对滴定终点的判断有影响,需要脱色可选的脱色剂如下①30%ZnAc溶液和15%K4Fe(CN)6②活性炭③白陶土

4、滴定速度:为了避免其他物质的干扰,滴定要迅速,整个过程不要超过2分钟。

5、其它问题:pH值对此反应有影响,pH值的选择需进一步探讨。

上一篇:毛巾怎么除味?
下一篇:为什么80%的孕妇在孕期都会碰上各种口腔问题?

猜你喜欢


麦田圈人类和外星人的交流 麦田圈真的是外星人的杰作吗?

麦田圈人类和外星人的交流 麦田圈真的是外星人的杰作吗?

假如有一天可以和外星人交流,你最想对外星人说的第一句话是什么?要是外星人是主持公道的话,我会对外星人说,把一切肮脏的人,带离地球吧!并且让外星人,为地球村人民护驾保航!麦田怪圈是外星人留下的吗?真的有...

科学 2020-10-25 13:00:02 外星人,地球,人类,露面,遗迹 106
湘潭湘潭恒大养生谷怎么样?好不好?值不值得买?

湘潭湘潭恒大养生谷怎么样?好不好?值不值得买?

楼盘名称:湘潭湘潭恒大养生谷城市:湘潭楼盘位置:长沙南·芙蓉路·昭山风景区·昭山城铁旁开发商:湖南恒盛健康产业有限公司产权年限:70年建筑类型:板楼,板塔结合,多层,小高层,高层,联排,双拼,公交线路:长株潭101、长株潭102、湘潭102、115、31、34、35路其他交通方式...

体育 2020-10-19 18:30:07 湘潭,值不值得,恒大,养生,体育,足球 170
艰难赢下独行侠,骑士后5场3场硬仗,还能保住东部第三吗?

艰难赢下独行侠,骑士后5场3场硬仗,还能保住东部第三吗?

首先要说,詹姆斯21中5都能赢球,虽然对手是无欲无求的独行侠,也是值得恭喜的一件事。常规赛临近收官,只有5场比赛了,骑士居然第三的位置都还不稳固!这个赛季一路走来,詹姆斯实在经历太多,想必也是五味杂陈。后5场比赛,要面对猛龙,奇才,以及紧跟身后的76人挑战,这个第三,能不能保住,...

体育 2020-10-14 17:22:47 独行侠,骑士,硬仗,东部,体育,NBA 768
美国佛蒙特大学好不好 佛蒙特大学如何?

美国佛蒙特大学好不好 佛蒙特大学如何?

美国佛蒙特大学是怎样的?佛蒙特大学的校园很美,有青翠的山景,清澈的河流,夏天可以爬山,冬天可以滑雪。佛蒙特的气温根据不同高度而有所改变。普遍而言,绿山的较高地区为该州冬天最冷,与夏天夜间最凉爽区域。就...

宠物 2020-10-26 13:35:31 佛蒙特大学,大学,佛蒙特州,美国,校园 318
猫咪严重口腔溃疡?

猫咪严重口腔溃疡?

猫咪口腔溃疡可能会导致猫咪出现长期流粘稠的唾液、有时唾液中带血、有严重口臭、不爱吃东西、牙龈红肿、嘴巴疼痛情况明显等症状,给猫咪造成很大痛苦。铲屎官在日常生活中一定要给予猫咪足够多的关注和照料才能帮助猫咪恢复健康。接下来分享几个治疗猫咪口腔溃疡的措施。一、调整饮食猫咪患口炎时,...

宠物 2020-10-12 15:47:47 口腔溃疡,溃疡,猫咪,口腔 782
城市suv能跑川藏线吗 去西藏自驾游,可不可以使用城市SUV呢?

城市suv能跑川藏线吗 去西藏自驾游,可不可以使用城市SUV呢?

一般的四驱城市SUV可以走新藏线吗?我15年开广本的凌派去的川藏线,走青海出的,没有什么问题,那时候通麦天险还没有修好,现在基本上没有难度了。川藏线上超多五菱面包车,只要有心,没哪里过不去。RAV4两驱能跑川藏线吗?必然能跑川藏线,不要被一些夸张的进藏视频给忽悠了,其实现在的川藏318线非常好走,别说两驱的RAV4,只要有轮子就能跑。...

旅游 2020-10-24 17:43:58 川藏线,广本,凌,面包车,新藏线 380
专科毕业,怎么逆袭?

专科毕业,怎么逆袭?

我是高中去当兵,然后考上军校大专毕业,当若干年干部后直接参加全国研究生初试考上研究生......国家有这方面的政策,你也可以专升本,然后再琢磨边工作边读研究生啊!现在已经有专业型硕士研究生和学术性硕士研究生的区别,而结合岗位的是(不脱产)的自然是专业型硕士研究生了!加油吧!...

科学 2020-09-29 08:39:31 专科毕业,逆袭 953
建业又换帅了,你认为王宝山能带队保级吗?

建业又换帅了,你认为王宝山能带队保级吗?

建业想保级,一个字,难!两个字,很难!三个字,非常难!原因如下:1.今年的建业已经第二次换帅了!在这保级的关键时刻,建业的再次换帅是无奈之举。原本张外龙的接手,俱乐部和球迷都充满了期待。但结果确实越来越差!此次王宝山的接任,俱乐部也是要赌一下。但频繁的换帅,对战术及士气打击更大,...

体育 2020-10-13 11:00:45 王宝山,建业,保级,带队,体育,足球 321
旅游的话,选择去深圳比较好还是去杭州比较好?有哪些好的景点推荐?

旅游的话,选择去深圳比较好还是去杭州比较好?有哪些好的景点推荐?

谢邀!单纯的以旅游方面来说,自然是杭州比较好一些,毕竟杭州是旅游城市,而深圳更出名的是经济方面。当然,并不是说深圳完全没有值得去玩的地方,深圳也有好多可玩的景点,但更多的是人造景点,世界之窗、欢乐海岸、野生动物园、锦绣中华、青青世界等地方,都是不错的游玩地点。而杭州相对于深圳来讲...

旅游 2020-09-30 01:29:09 景点,杭州,深圳,旅游 788
愈演愈烈!美媒名记曝料,NBA本赛季或考虑取消,詹姆斯是不是最大输家?你怎么看?

愈演愈烈!美媒名记曝料,NBA本赛季或考虑取消,詹姆斯是不是最大输家?你怎么看?

如果赛季取消,詹姆斯并不一定是最大输家,詹姆斯确实是本赛季有很大概率夺冠,但并不是100%能够夺冠,如果说赛季不取消,詹姆斯率领湖人夺冠肯定是皆大欢喜,但是如果赛季取消,大家大部分不人也会认为詹姆斯这个赛季夺冠,不仅给了大家想象的空间,而且我觉得还会给之后好几年提供足够的话题量,...

育儿 2020-09-28 09:34:20 名记曝料,本赛季,输家,愈演愈烈 273
情绪很容易失控怎么办 情绪容易失控该怎么办?

情绪很容易失控怎么办 情绪容易失控该怎么办?

经常情绪失控怎么处理?如果你舍友的情绪特别的容易失控,那么作为他的舍友,你就更应该保持一个平和的心态。如果你和他一样也会情绪失控的话,那你们只能有激烈的争吵,不但解决不了问题,而且感情也会有裂痕。在他...

健康 2020-10-25 14:17:15 762
ESPY颁奖典礼,采访韦德的美女主持人穿着中国风包裙,成功抢镜!她是谁?有什么来头?

ESPY颁奖典礼,采访韦德的美女主持人穿着中国风包裙,成功抢镜!她是谁?有什么来头?

中国风美女主持人抢镜,韦大爷阐述退役生活,无非就是每日晒晒太阳!有着体育界奥斯卡之称的ESPY颁奖典礼如约而至,可谓是球星云集!在这里你能看到现役的超级球星,也能够见到那些久违的NBA名宿。比如今天的洛杉矶湖人名宿“黑曼巴”科比来到现场为比尔拉塞尔老爷子颁奖,并且亲切合影。这样...

育儿 2020-09-28 09:34:12 抢镜,espy,来头,韦德 219