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什么食物含锌比较多?

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。补锌,就是补充人体必需的微量元素锌,补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。关于我们生殖方面,主要维持男性正常的生精功能。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中。也就是讲这些食物中的锌的含量比较高,通过适量吃这些东西可以达到人体正常量的锌含量,避免锌缺乏,导致各类人体机能发生改变。

含锌食物主要包括动物性食物和植物性食物,相对而言,动物性食物较植物性食物的含锌量高,而且更优。被公认为含锌量最高的食物无疑是牡蛎,研究提示每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物。

其实就是那些瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌量也是可疑的,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

总结,食物中含锌量最高的无疑是牡蛎,其次就是一些瘦肉,猪肝,鱼类等一些动物性蛋白锌,也可以通过吃植物性食物来补充锌,但是相对而言,动物性的锌优于植物性的锌。

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在临床上,疑似发现有全身性微量元素缺乏的,我们都要强调其关注是否有锌的缺乏,是一定要测定锌的!

锌是人体必需的微量元素之一,占了其他微量元素的24%,参与我们体内300种酶和功能蛋白的组成,对人体很多的代谢活动都有很大的调节作用,同时锌既作为稳定剂又作为抑制剂控制生物膜的完整性,尤其是孕妇和新幼儿群体一定要注意关注锌的含量!

锌虽然很重要,但在现实来源还是非常丰富的,尤其是以以下几种食物含锌比较丰富!

  1. 肉类中的猪肝、猪肾以及瘦肉等;
  2. 海产品可以说是含锌量相对比较多的食物,包括有鱼、蛤蜊、牡蛎等,其中以牡蛎含锌量最高,100g含锌量可达到100mg左右;
  3. 豆类以黄豆、绿豆等含锌量比较多;
  4. 像生活中我们常吃的腊肠、蛋类、乳酪、花生、核桃以及苹果等,都是含锌量比较好的食物!

正常情况下,我们成人锌的储存量在1.4g—2.2g之间,每天要保证15mg左右的摄入量,其中哺乳期的女性要增加到25mg/天,婴幼儿保证在5mg/天。

那么,什么人比普通人更要注重查锌补锌?

第一种人,喜欢吃素的人。因为大家可以看到含锌丰富的食物多以肉类海产品为主,蔬菜中的含锌量是比较低的,所以,吃素的人比较容易缺锌;

第二种人,营养不良的儿童。因为缺锌会影响儿童的正常发育,尤其是小儿体弱多病,一定要做一个含锌量检测,排查缺锌可能性,在医生指导下服用锌类药物;

第三种人,患有厌食症的人。在临床上发现,厌食症缺锌的人还是比较多的。

第四种人,视力差的人。因为锌参与维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成。

第五种人,味觉差的老人。当然人老了味觉会差一点是正常的,但一旦发现味觉差的不是一点两点,吃啥东西都没感觉香时候,也要注意测定含锌量,有可能是缺锌。

第六种人,患有伤口延迟愈合或经久不愈的皮肤病的人,必须查锌,这是测定锌的特殊适应症!

锌是一种常见的微量元素,是人体所必需的,在人体中发挥着很多重要的作用:

1,它可以促进人体的生长发育,还是脑细胞生长的关键;2,可以维持人体正常食欲,缺锌会导致味觉下降,出现厌食等;3,可以增强人体的免疫力,它是人体免疫器官胸腺发育的营养素;4,可以促进伤口的愈合,常应用于皮肤愈合治疗的药物中;5,还可以影响维生素A的代谢和正常视觉;5,可以维持男性正常的生精功能,是精子生成的一个重要组成成分。等等。

人体获得锌元素主要渠道是通过食物,那么生活中哪些食物中富含锌元素呢?

1,贝类食物。

比如牡蛎,蛤蜊,生蚝等均含锌元素较多,其中最多的是牡蛎;

2,动物性蛋白质食品。

如鱼类,瘦肉,猪肝,蛋黄等食物中含锌元素也较多;

3,植物性食品。

相对动物性食品锌元素含量较少,但其中含量较高的有豆类,花生,小米,萝卜,白菜等;

总的来说动物性食物中含量较植物性食物要多一些,还有一些干果类,谷物类食物中也富含锌,水果中锌元素含量较少。

所以,想要营养均衡,就要注意合理的搭配饮食,尽可能粗细搭配,荤素搭配;如果已经检测出缺锌的人群,就必须及时就医,在医生指导下选择服用补锌制剂,这样才能全面及时的补充锌元素。

文:焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师

补硒可以防这防那。缺锌缺这少那孩子缺锌长不高,孩子缺锌会变笨缺锌会变傻。其实最最……的是那些信了广告的家长们。 锌在食物中广泛的存在,所以说青少年如果不是极其挑食偏食的宝宝是不需要额外补锌的。

富含锌的食物

众所周知,牡蛎等贝类食物中,锌的含量特别的高。当然还有一些红色的肉类及动物的内脏也是新的,很好来源,蛋类,豆类,谷类的胚芽,燕麦,花生中,也含有丰富的锌,那么我们经常吃的蔬菜和水果中,虽然含锌的量不是很高,不过由于我们每日吃的量很多,所以也可以作为锌的不错的来源。



大家发现了没有锌几乎广泛存在于我们吃的食物中,所以说如果缺锌其实是很难的。

锌的每日需要量

锌属于微量元素,这就是说我们的每日需要量很少,就可以满足我们的生长发育的需要。

0到4月龄宝宝一般是不需要额外补锌的,母乳中的锌含量是足够满足宝宝的生理需要。



0到4月龄的宝宝锌的每日需要量是2毫克,5月龄到1岁的宝宝锌的每日摄入量是3.5毫克,1岁到3岁的宝宝,每日锌的需要量4毫克,4到6岁宝宝每日需要12毫克,7到10岁宝宝每天需要19毫克,11到13岁的宝宝每天则需要女宝9男宝10毫克,14到17岁的宝宝每天需要女宝8.5男宝11.5毫克,18岁以上成人女7.5男11.5毫克,至于为啥男性锌需要量比女性要高呢?大家猜猜原因咯。

作者筱赧

高级营养保健师

衡膳营养plus编辑

王兴国营养特训班五期学员

对锌摄入的要求是:

  • 男性:每天11毫克,

  • 女性:每天9毫克,

  • 孕妇:每天11毫克;

  • 哺乳期妇女:每天12毫克。

有一些强化食物是添加了锌的。

天然高锌食物有:

  • 生蚝:85克含锌74毫克,

  • 牛肉:85克含锌5.3毫克,

  • 阿拉斯加帝王蟹:85克含锌6.5毫克,

  • 强化麦片:20克含锌3.8毫克,

  • 龙虾:85克含锌3.4毫克,

  • 猪排:85克含锌2.9毫克,

  • 豆子:100克含锌2.9毫克,

  • 鸡腿:85克含锌2.4毫克.

还有一些每份含锌1-2毫克的食物:低脂酸奶、南瓜子、牛奶、鹰嘴豆、即时燕麦、巴旦木、车达奶酪。

上面这些富含锌的食物以肉为主,那么素食者怎么办?

素食者容易缺锌,必须有计划地吃高锌食物,包括豆子、坚果、燕麦、小麦胚芽。

但是,这种植物来源的锌在吸收上的生物活性不如动物来源的锌,身体对它们吸收不好,因此素食男性每天要摄入16.5毫克锌。素食女性每天要摄入12毫克锌。

如果素食者无法从食物中摄取足够的锌的话,就要吃锌补充剂,但不可和钙、铜、叶酸、镁补充剂一起吃,因为这些营养物影响身体对锌的吸收。

锌元素对于人体非常重要,它是人体所需仅次于铁元素的元素,关于一个正常人的每天锌日需量是2-3克,人体大部分的锌元素都是分散于肝脏、肌肉、骨骼之间,并且话语大脑、质量的发育有直接相关性。

事实上,日常我们经常吃的主食类粮食,它们的锌含量是比较低的,那么日常生活中有哪些食物的是锌含量较高的,锌的重要性又有哪些?下面就为大家揭晓答案!

一、富含锌的食物

1、贝类:其实,贝类食物含有丰富的锌,含量非常之高,比如牡蛎、生蚝、花蛤等,它们的含锌量在贝类中都是比较高的,对于含量来说,牡蛎便是最高的。通常一个正常成年男性,吃一个牡蛎就能补充锌的需求。

2、动物类:据研究数据发现,很多动物性食物关于锌的含量都比较高,当100克的动物性食物就会有3到5毫克的含锌量,比如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等食物。

3、植物类:虽然这一类的食物含锌量不高,大概是每一百克的食物只有1mg的含锌量。那么在植物类食物中,哪些食物含锌量比较高一点?主要有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等食物,坚果类食物的含锌量会比较高,而在水果中,柿子的含锌量是比较高的。

二、锌的重要性

很多人都知道孩子在生长发育中都需要补充锌元素,也担心他们会缺锌,事实上很少人会具体知道锌对于身体的重要性,下面就来看一下吧!

1、关于锌,它在人体中扮演的角色非常重要,它可以防止自由基对身体的损害,以及维护人体正常的免疫功能。倘若孩子缺锌之时,普遍会出现免疫力低下,极易导致他们生病,比如感冒发烧。

2、孩子的正常视力需要锌元素的支持,是视力所必需的元素,主要是由于它会参加维生素A在视觉细胞中的转运和转变成视黄醛的经过。视黄醛对于人体眼球的发育中具有多种不同的重要作用。

3、锌对于人体味蕾有一定的影响。因为味蕾之中的味觉蛋白成分具有锌的存在,如果缺锌,孩子普遍会出现食欲下降、偏食等症状,严重还会出现异食癖的可能。

4、孩子长期缺锌还可能损害中枢神经系统,造成认知功能发展滞后。人体DNA的合成一定要有锌的参与,所以细胞分裂与增生都会有锌的协助,倘若孩子体内缺少锌,可能会出现生长发育缓慢,导致升高体重都会比同龄人矮小和轻很多。

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知麻糖来啦。还记得以前有一个广告,是哈药六厂生产的“三精葡萄糖酸锌口服液”,具体广告怎么说已经忘了,但是这个广告让我从小就知道了锌元素的重要性,人体不能缺锌。那么锌元素对我们人体来说有什么作用呢?首先,锌元素对儿童的生长发育有促进作用,如果缺锌会导致发育不良;缺锌还会影响孩子的食欲,容易出现厌食、偏食。锌元素还是人体胸腺发育不可缺少的一种元素,胸腺又是人体的免疫器官,所以锌还和我们的免疫力相关;最后,锌对于正常育龄的朋友也是一种非常重要的,因为锌参与了精子的生成、成熟和获能的整个过程,精子的质量、活力等也受锌元素的影响,如果缺锌,那么就有可能不孕不育。总结一下就是,锌元素在我们的生长发育、免疫力、生育功能等方面有重要作用。 既然锌元素这么重要,那么我们是不是得每天服用“三精葡萄糖酸锌口服液”来补锌呢?有专家就指出,其实,只要我们每天正常进食一些含有锌的食物人体就不会缺锌,并不需要去额外的服用含锌的药物或者是保健品。

既然专家都这么说了,我们就来看看哪些食物含锌比较多吧。 根据多年的研究,目前已经知道贝壳类食物的含锌量是最高的,比如牡蛎、蛤、蚝、蚌等含锌量都非常高,其中又属牡蛎最高。而根据另一项研究的检测结果发现,动物性食物的含锌量普遍高于植物性食物,一般100g的动物食物含锌量约为3-5mg,而植物性食物中约为1mg。动物性的食物如鱼、肉、肝脏、肾脏等含锌量都比较丰富,而植物中的豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等相对较多。水果中呢?很遗憾,几乎所有的水果含锌量都普遍偏少,柿子是少数含有锌的水果之一,但100g中也大概只有0.2mg,其他的水果就更少了。所以,如果我们需要补锌,那就应该多吃贝壳类和动物性食物,而在小朋友生长发育和大朋友备孕的时候更需要特别注意补充。

好啦,以上就是本次科普啦,希望的回答能让大家满意哦,如果有什么问题可以留言咨询哦。当然,如果喜欢我们的回答还请点赞和转发哦,也欢迎大家关注我们的健康科普团队《知麻糖》。谢谢!

BY:裤裤

很高兴回答这个问题


通过食物补充锌是最有效的途径

1.食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、芝麻、紫菜、动物肝脏等

2.孕妇还应多吃南瓜、茄子、白菜、豆类等含锌丰富的食物,另外核桃、瓜子、花生都是含锌较多的零食,每天最好都吃些,这样也能起到较好的补锌作用

3.还有一种水果是补锌非常好的来源,那就是苹果,苹果素有“益智果”与“记忆果”的美称。它不仅富含锌等微量元素,还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分,尤其是细纤维的含量较高,有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育,有助于胎儿后天记忆力的发展,孕妇每天吃1~2个苹果即可满足锌的需要量

4.准妈妈尽量少吃或不吃过于精致的米、面,因为加工过程会损失很多营养,比如小麦在被磨去麦芽和麦麸,成为精面粉时,锌含量就只剩下1/5了

我是儿科医生鱼小南,很高兴回答你的问题。

锌是人体必需的元素之一,一般来说,轻度的缺锌通过饮食调整就会补回来。

这些食物中,含锌相对较多,爸妈可以根据宝宝的喜好来选择:

1、 动物性食品普遍含锌量比较高,每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

2、 植物性食品,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。

3、 贝壳类食物的含锌量普遍非常高,尤其是牡蛎。

4、 水果中含锌量比较少。

5、 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌量高。

如果宝宝严重缺锌,很可能会导致厌食、矮小、性成熟障碍、免疫功能低下,皮疹及脱发等症状,靠饮食调整远远不够,爸妈不要盲目给宝宝吃保健品,还是需要及早去医院,在医生的指导下遵医嘱进行补锌。

祝宝宝一切健康!


鱼小南:80后儿科医生妈妈,浙江大学医学院附属儿童医院主治医师。

今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者,年度健康头条号。

缺锌最早期的表现就是宝宝食欲降低,很多宝妈都去医院给宝宝做微量元素检测发现缺锌,实际大可不必担心,齐妈建议检测结果仅供参考就好,因为现在很多专家都开始抨击微量元素检测这件事情了。

缺锌的宝宝,往往容易味觉减退,酸甜苦咸不清楚;生长发育迟缓,身材矮小,体重不增;抵抗力差,反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;出现厌食。 

生在海边有很多天然的补锌圣品,比如青岛人天天吃的蛤蜊,还有扇贝、海蛎子等贝壳类就富含丰富的锌。此外,鱼类、蛋类、瘦肉、猪肝等,都富含锌。其中含锌量最高的就是牡蛎(海蛎子)。

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